Galleta Oreo Gigante Versión Saludable - Cómo hacer Galletas de Avena y Chocolate Caseras y Fáciles

Hoy os voy a enseñar a preparar una Galleta Estilo Oreo Gigante,  pero la vamos a hacer en su versión más saludable.
La vamos a preparar libre de azúcares y harinas refinadas, ya veréis que aunque no es la típica galleta de Oreo, porque, no es eso lo que pretendo conseguir, sino que lo que pretendo conseguir es una galleta que esté rica y que además sea muy saludable.

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INGREDIENTES DE LA RECETA GALLETA DE OREO GIGANTE

Para la Masa de Galleta:
 ✅  2 Plátanos
 ✅  40 gr. de Sirope de Ágave
 ✅  1 Cucharadita de Pasta de Vainilla
 ✅  Algo menos de 1/4 de cucharadita de Stevia
 ✅  2 Huevos Pequeños ó 4 Clara
 ✅  200 gr. de Harina de Avena
 ✅  50 gr. de Cacao Puro
 ✅  1 pizca de Sal
 ✅  60 gr. Chocolate 80% de Cacao
 ✅  1 cucharada de Aceite de Coco

Para el Relleno:
 ✅  200 gr. de Queso Tipo Philadelphia Light
 ✅  1 Cucharada de Sirope de Ágave
 ✅  1/2 cucharadita de Pasta de Vainilla
 ✅  1/2 cucharadita de Aceite de Coco

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1: Cómo Hacer la Masa de Galletas de Avena y Chocolate

🕘 01:16 Vamos a comenzar la receta cogiendo 2 plátanos que estén bien maduros, y los vamos a pelar y trocear en cachitos. Una vez troceados los aplastamos con un tenedor o los pasamos por  un procesador de alimentos.

🕘 01:47 Lo pasamos a un recipiente y añadimos 40 gr. de Sirope de Ágave y una cucharadita de Pasta de Vainilla. Para endulzar vamos a usar sólo algo menos que 1/4 de cucharadita de Stevia pura. Añadimos 2 huevos pequeños, y mezclamos bien.

🕘  02:50 Continuamos tamizando 200 gr. de Harina de Avena junto con 50 gr. de Cacao puro desgrasado y una pizquita de sal. Ayudaos de una lengua repostera o espátula para mezclar muy bien la harina y el cacao junto con el resto de los ingredientes

🕘 03:23 Una vez que lo tengáis bien mezclado vamos a derretir en el microondas 60 gr. de chocolate con un 80% de cacao. Una vez derretido lo añadís a vuestra masa y continuáis mezclando. Por último vamos a añadir una cucharada de aceite de coco y seguimos mezclando.

🕘 04:08 Y para que la avena acabe de hidratarse del todo la vamos a dejar reposar tapada durante media hora.

🕘 04:26 Pasado el tiempo la vamos a estirar de unos 6 mm. de grosor aproximadamente.

🕘 04:49 Para hornear mi galleta voy a usar un molde redondo desmontable con los bordes acanalados.

🕘 05:35 Cuando ya lo tengáis preparada la vamos a llevar al horno ya precalentado a 170º durante unos 20 minutos aproximadamente. Cuando salga del horno la ponemos a enfriar sobre una rejilla.

🕘 06:07 Con el pedacito de masa que me ha sobrado, la vamos a estirar , pero esta vez  de 2 mm. de grosor. Cortamos una tira alargada como de medio centímetro de ancha y las letras de la palabra OREO.

🕘 07:28 Con cuidado de que no se os mueva lo trasladáis a una bandeja de horno y lo vais a hornear a 170º durante unos 7 u 8 minutos aproximadamente.

2: Cómo preparar el Relleno

🕘 07:51 En un bol poned 200 gr. de queso tipo philadelphia pero bajo en calorías y le vamos a añadir una cucharada de sirope de ágave y 1/2 cucharadita de vainilla en pasta.
Con una espátula vamos a mezclar todos estos ingredientes muy bien. Y por último le echamos 1/2 cucharadita de aceite de coco, lo removemos de nuevo y ya tenemos nuestra crema de relleno lista.

3: Cómo montar nuestra Galleta de Avena Gigante tipo Oreo

🕘 08:28 Cogemos la letras y una de las galletas y vamos a pegar la letras con un poco de chocolate derretido.

🕘 08:53 Para terminarla vamos a coger nuestra otra galleta, le damos la vuelta para colocar la crema de relleno por la parte superior. Para repartirla mejor os podéis ayudar de una manga pastelera y después la acabáis de extender bien con una espátula. Le colocamos la otra mitas y ya tendremos nuestra riquísima Galleta Oreo Gigante saludable lista para comer.

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María
Listas de reproducción:

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